ビースタイルグループ・ネオべジ株式会社が提供するスーパーフード「ネオベジモリンガ」を使用した【冷製トマトのモリンガ麺】 が、鶏と野菜のポタージュスープのラーメン店「鶏ポタTHANK」の夏季限定商品として7/3～9月末まで発売されています。鶏ガラスープ・玉ねぎのみじん切り・豆乳・レモン汁などが合わさったトマトスープに、抹茶のような香りのモリンガ麺がマッチするさっぱりとした爽やかな味わいです。
ラーメン×モリンガで炭水化物への罪悪感を軽減、スープの隠し味には子供でも食べられるパクチー油
モリンガは北インド原産の木で90種類以上も栄養素を持ち、健康や美容に関心がある女性に注目されているスーパーフード。そのモリンガが麺に練りこまれ食べれば食べるほど栄養摂取できる嬉しいラーメンです。
また、こだわりのトマトスープには今話題になっているサラダチキン、さらに野菜とモッツァレラチーズをトッピング。隠し味として、自家製のパクチー油がアクセントになっています。このパクチー油は、パクチーが苦手な人も食べられるように、子供から大人まで試食してもらいながら、改良に改良を重ねた自信作です。
スープが残ったら、〆にはご飯を入れて、リゾット風にしてお召し上がりいただけます。
スーパーフード「ネオベジモリンガ」とは？
モリンガとは、北インド原産のスーパーフードです。
特徴1：圧倒的な栄養素
タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミン、β-カロテン、食物繊維、亜鉛、GABA、ポリフェノールなど、90種類以上の栄養素が含まれその栄養価の高さから“奇跡の木”とも呼ばれる植物。（写真はモリンガの葉）
■食物繊維 レタスの18倍
■鉄分 ほうれん草の10倍
■ビタミンＥ ケールの19倍
■βカロテン かぼちゃの13倍 ｅｃｔ‥
栄養価が高く、健康や美容によい成分が摂れる理想的な食材だと考えています。
※同社で扱っているモリンガをネオベジモリンガと称しています。
特徴2：世界から認められる植物
【モリンガ】はインドのアーユルヴェーダでおよそ3000年もの歴史を持つ植物。モリンガはとても 生命力の高い広葉樹で、他の樹木の約10倍のスピードで成長します。植物に多くふくまれる 抗酸化物質も46種類含んでおり、その栄養価の高さから奇跡の樹“と称され、研究者たちからは 「地球上に存在する植物の中で最も栄養価が高い植物」と言われています。 また、広葉樹の約6倍の二酸化炭素吸収率を持ち環境にやさしいのも特徴です。
特徴3：抹茶風味で日本人の舌に合いやすい
抹茶風味のモリンガは、スーパーフードの中でも食べやすくさまざまな料理にも合います。
ネオベジではモリンガ以外にピープロテイン（えんどうタンパク粉末）とパールパウダー（国産アコヤ貝真珠層粉末）の原料も扱っています。
夏の冷やし麺にモリンガ、そして店長こだわりのスープ。
店長の福本さんは、
「トマトの甘味、酸味が効いたスープに、抹茶のような香りのモリンガ麺がマッチ。罪悪感なく、おいしく食べていただけるラーメンに仕上げました。
もともと夏の冷やし麺として、緑の麺とトマトの赤いスープを合わせた色鮮やかなメニューを作りたいと思って、緑の麺を探していました。
その時にモリンガの存在を知り、早速試食したら美味しかったため、栄養豊富で健康にもよいメニューが作れると思い取り入れました。
トマトやモリンガ、水菜など野菜がたくさん摂れるメニューです。
ラーメン＝炭水化物で気にしてしまいがちな方にも、罪悪感なく食べていただきたいと思います。色鮮やかなので、女性の方にもおすすめですが、男女問わず食べてほしいですね。」
とコメントしています。
冷製トマトのモリンガ麺が食べられるお店は？
ラーメン店がひしめくオフィス街にあって、たくさんの鶏と野菜をじっくりと込んでつくる鶏ポタスープで多くのファンを魅了する人気ラーメン専門店。
～鶏と野菜のポタージュスープのラーメン店 鶏ポタTHANK～
※7/3～8/10までお茶の水店にて販売、8/17～9月末まで大門店で発売
お茶の水店：東京都千代田区神田錦町1-14-7 紅雪ビル 1F
大門店：東京都港区芝大門2-1-13 芝大友ビル 1F
[月～金]11:30～15:00／18:00～22:00 [土日祝]11:30～15:00
URL（Facebook）：https://www.facebook.com/ramenTHANK/