10月14日、女優の長谷川京子さんのYouTubeチャンネル「Kyoko Hasegawa 長谷川京子」では、韓国餃子の「焼きマンドゥ」の作り方を紹介する動画を公開。栄養たっぷりの時短レシピが話題を集めています。
（画像：時事）
■３品作っても15分！？長谷川京子、栄養満点の"時短餃子"をオススメ「非常にヘルシー」
今回、長谷川さんが紹介するのは「仕事終わりでも簡単！パパっと作れる晩ごはんメニュー」。メインは「焼きマンドゥ」です。
「マンドゥ」とは、小麦粉の皮に肉や野菜を入れて包んだ韓国の餃子のこと。今回使用するのはbibigoの「王（ワン）マンドゥ」。
長谷川さんいわく「日本の餃子に比べてお野菜がいっぱい入ってたりとか、あとお豆腐とか韓国春雨が入ってるから非常にヘルシーな餃子でオススメなんです」とのこと。
■サイドメニューのレシピ
まずは、時短で出来るサイドメニューから作っていきます。
1.イカとマグロのコチュジャン和え
〈材料〉
イカ……………適量
マグロ…………適量
しょうゆ………大さじ1
砂糖……………小さじ1
ごま油…………大さじ1
ニンニク………1/2片
コチュジャン…小さじ1
白ごま…………適量
最初に、イカとマグロを一口大にカットします。次に、しょうゆ、砂糖、ごま油、ニンニク、コチュジャンをボールに入れ、イカとマグロと、混ぜ合わせます。
お好みで卵黄を1～2個のせても美味しいとのこと。最後に白ごまをトッピングして出来上がりです。
2.アボカドとキムチの和え物
〈材料〉
アボカド…1個
キムチ……適量
塩昆布……適量
ごま油……適量
まず、アボカドとキムチを一口大にカットします。ボールに入れて混ぜ合わせ、塩昆布とごま油を適量加えれば完成です。
■マンドゥを焼いている間にタレを作るのが時短のコツ
3.焼きマンドゥとタレ
〈材料〉
bibigoの王（ワン）マンドゥ……1袋
しょうゆ……………………………大さじ1
酢……………………………………大さじ1
水……………………………………大さじ1
砂糖…………………………………大さじ1/3
赤唐辛子粉…………………………適量
白ごま………………………………適量
まず、フライパンに油を引き、凍ったままのマンドゥを並べます。焼き目がついたら水を入れて4分半蒸し焼きにします。
4分半の間に作るのは、韓国定番家庭ダレ。しょうゆ、酢、赤唐辛子粉を適量混ぜ合わせます。赤唐辛子粉は辛さを見ながら調節しましょう。
もう一つのアレンジタレは、しょうゆ、酢、水、砂糖、赤唐辛子粉、白ごまを混ぜ合わせます。タレが完成したところで、焼きマンドゥの加減を見ましょう。蓋を開けて水分が飛ぶまで焼いたらマンドゥの完成です。
■簡単焼きマンドゥに視聴者「お野菜たっぷりはいいですね」
出来上がった焼きマンドゥを試食する長谷川さん。「野菜たっぷりだ！私の母親が野菜たっぷりで作ってくれた餃子みたいです」とのこと。
メインの餃子だけでなく、サイドメニューを2品作っても、かかる時間は全部で15分ほど。
ネット上では「オシャレな居酒屋とかで出てきそう」「アボカド、キムチ、塩昆布があったので真似して作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです」「王マンドゥ～初めて知りました！！お野菜たっぷりはいいですね！おいしそう～」との声が上がっています。
早速作ってみたくなった視聴者も多いのではないでしょうか。
【番組情報】
Kyoko Hasegawa 長谷川京子
https://www.youtube.com/watch?v=xHUFg-Q32oA
（文：二木もなか/編：おとなカワイイwebマガジンCOCONUTS編集部）