ラーメン女子博実行委員会は、11月15日～11月25日の10日間、熊本・花畑広場で開催される、とことん女性に特化した女性のためのラーメンイベント『ラーメン女子博 in 熊本 2018』を開幕いたしました。
一部・二部で店舗を総入れ替えし、合計18店舗のラーメン店が、計20品のラーメンを提供します。熊本初開催ということもあり、レモンや豆乳など美容にいい食材のラーメンや、全国から、そしてなんとハワイから、普段熊本では食べられないご当地ラーメンを多く取り揃えました。
そして、全店がラーメン女子博オリジナルメニュー(トッピング含む)を提供し、ここでしか食べられないプレミアムな逸品を堪能できるスペシャルイベントです。
一部出品ラーメン ＜＜11月15日(木)～11月19日(月)＞＞
①AGU a ramen bistro【ハワイ】
アメリカ国籍の沖縄人シェフ、ヒサシ・テディー・ウエハラ氏による『AGU a ramen bistro』がハワイより日本初上陸♡女子博では、一度食べたらヤミツキになること間違いない「超濃厚！ガーリック&チーズ 豚骨 RAMEN 」で勝負！ガーリック&チーズのインパクトも然ることながら、不思議なことにスープがアヒージョのような味にも感じるのだ！ハワイNo.1人気の味をこの機会に召し上がれ♡
②味千ラーメン【熊本】
甘くておいしい"菊陽産の人参"を使用した「最後の一滴まで美味しいラーメン」を女子大生が考えました！味千ラーメンの白とんこつ100%に菊陽人参ピューレを溶かしながら食べると、少しずつスープの味わいが変わる仕組みです。また人参1本分の栄養素を摂取出来るため体にも嬉しい『美ラーメン』です♡世界に羽ばたく名店と女子大生がコラボしたラーメン女子博ならではの1杯♪
③えびそば えび助【仙台】
ラーメン女子に人気のジャンルはずばり『海老』！この日のために、香り・旨味・余韻までも海老にこだわった専門店をセレクトしました。国産丸鶏ともみじをふんだんに使った鶏白湯スープに甘海老の頭でとった甘海老スープを合わせWスープでコクを出、元・蕎麦屋の経験をいかし海老の香りと旨味を邪魔しないカドのない塩ダレを完成。究極の海老ラーメンをお楽しみください♡
④尾道ラーメン 喰海【広島】
広島・尾道よりラーメン女子博初登場。看板メニュー2種類をこだわりの限定麺にアレンジしてくれました♡1つ目は、動物系と魚介系のWスープにモモ肉とバラ肉の2種類の贅沢なチャーシューを乗せたシンプルな尾道ラーメン！あっさりなのにコクのある醤油スープが特徴です。2つ目は、尾道名物で生産日本一を誇る無農薬レモンとソフトイカ天を乗せた“瀬戸内海香る塩レモンラーメン"！本場地元の大粒背脂とのマリアージュを楽しんで♡
⑤金菜亭-kinsaitei- 【博多】
商標登録を取得した博多鶏そば「はかたんめん®️」は、はかた地どりの鶏ガラと香味野菜で2種類のスープをとり、基本の「金しお」を中心とした豊富なメニュー構成で女性からも大人気♪古くから根付いていた「鶏」の文化を融合した「はかたんめん®️」は新しい博多の文化として新旋風を巻き起こしている！
⑥ナベラボ【東京】
池袋東口にて期間限定で全国のご当地ラーメンを紹介してくれるコンセプトショップがナベラボです♪高田馬場の名店「渡なべ」が手がけており、女子博のために用意してくれたのが、ご当地ラーメンの｢富山ブラック｣！真っ黒なスープでとにかくしょっぱいのが特徴。多めにかかったコショウがアクセント！このスープに浸ったチャーシューは絶品で、富山ではご飯のおかずとしても食べられるほどメジャーなのだ。伝統の"塩辛い旨さ"を是非ご賞味ください♡
⑦麺処若武者 草加分店 東北六縣堂【福島/埼玉】
喜多方・白河と全国的に有名なご当地ラーメンがある福島県ですが....第3のご当地ラーメンを作ろうと始まったのが、この”福島鶏白湯” 。スープには福島の三大地鶏を贅沢に使用しており野菜などは一切使わないため”鶏”の旨みがギュッと凝縮しています。鶏白湯スープにぴったりなフライドオニオンに厚めに切ったチャーシューを今回特別に2枚も乗せてもらいました♡有料トッピングには「ガーリックシュリンプ」など特別だらけの一杯です♪
⑧麺屋宗【東京】
全国のラーメンイベントで数々の記録を塗替えた東京・高田馬場の超人気店！鶏と魚介の旨味をとじこめた黄金色のスープは、こだわりの塩をブレンドしたスッキリとしながらも奥行きのある至福の一杯！女子博限定のトッピングは、備長炭で炙った極厚チャーシューとカラーアラレをのせたセレブ盛り♪究極の"美ラーメン"をご提供します♡
⑨ラーメンろたす【静岡】
静岡県東部1位に選ばれた実力店舗が女子博初登場。赤白2種類の味噌にスパイスや香味野菜をブレンドし濃厚魚介スープを合わせた王道の一杯が完成！隠し味には美容に嬉しい"豆乳"やバターを加えてまろやかさをプラス♡大判のデカ肉チャーシューで富士山のように盛り付けちゃいました♡女子博限定の辛くて痺れる「カラシビ肉味噌(数量限定)」をトッピングすれば、病み付きになること間違いなし☆
二部出品ラーメン ＜＜11月21日(水)～11月25日(日)＞＞
①in EZO 【札幌】
赤・白・こうじ・コチュジャン・甜麺醤など5種類の味噌をブレンドして作る座王秘伝の味噌ダレを焦がしながら作り、香り高いオリジナルスープに仕上げました！麺は北海道産の小麦と全粒粉をブレンドし、スープに負けない中細麺を採用！器からはみ出す30cmの巨大串は、店主の王(オウ)さんが四川料理屋台の串料理からヒントを得て特製みそダレで焼き上げたダイナミックな主役トッピングです！フォトジェニックなだけでなく完成された逸品をお楽しみください♡
②焦がしラーメン専門 座王ZAOH【大阪】
新宿歌舞伎町ゴールデン街からスタートし、現在は台湾・フィリピン・香港・中国・シンガポールなどアジアを席巻中！365日、日替わりの創作麺などで味の研究を積み、辿り着いたのが【煮干しが嫌いな方ご遠慮ください】というほど最強の煮干スープ！インパクトがあるのはスープだけではなく"いったん麺"という名の超幅広のピロピロ麺。一度ハマると他では物足りなくなる何とも不思議なラーメンをあなたも体験してみませんか？？
③すごい煮干ラーメン凪【東京】
ラーメン消費量全国1位の山形で最も勢いがある雲ノ糸！くどさのない煮干出汁に自家製麺の低加水の“中太ワシワシ麺”を合わせた一杯。季節ごとに厳選した四種類の煮干のみを使ったスープに地元・庄内豚のAランク背脂をかけた(こってり)もご用意！
あっさりかコッテリはお好みで♡
④セアブラノ神 【京都】
世界へ羽ばたく！神級ランクの京都背脂ラーメン店。元・焼肉屋の中野店主のこだわりがとにかく凄いんです！丼ぶり中央の中落ちカルビは、真空低温調理し提供前に鉄板で豪快に炙り焼き！味の決め手となる特製の塩ダレは、45日間熟成させたフランス産、モンゴル産、瀬戸内海の三種の塩とホタテ・エビ・牡蠣の旨味を凝縮したもの。鶏と豚の清湯スープと合わせれば至福の一杯へと変身完了！スープ一面を覆うネギとの相性も抜群です！
⑤全日本ラーメンサークル連合 supported by 富喜製麺所【熊本】
全国の大学生1000人による巨大ラーメンサークルが、熊本の老舗製麺所「富喜製麺」とタッグを組み女子博限定で初出店★大行列を作る「博多担々麺 梟」監修の元・豚骨100%スープに、韓国唐辛子の隠し味が効いた特製の肉味噌をのせ、旨辛豚骨担々麺を開発。希望があればマー油入り"激辛担々麺"にも変更可能！またもう1品の"まぜそば"は、濃度と辛さにこだわった攻めた逸品。未来への希望を込めたトッピング、こだわりのオリジナル麺にも注目ください♡
⑥麺匠 うえ田【静岡】
屈指の温泉地・静岡熱海で大人気のラーメン店が挑むのは、湾の深さ日本一の静岡駿河湾でとれた世界最大甲殻類「高級タカアシガニ｣を使用した塩ラーメン！タカアシガニ漁獲量No.1の静岡が誇る世界最大のカニの味はさっぱりしていて、ほんのり甘いのが特徴♡そんなタカアシガニの濃厚なお出汁と合わせるのは、芳醇な香りの黒トリュフ！相乗効果によって奥深く華やかなお味に仕上がりました◎超最高級な一杯を是非お召し上がりください♡
⑦麺や齋とう【大阪】
ラーメン店が増殖している大阪で行列をつくる麺や齋とう。旨味を最高に引き出したトリトン魚介系スープは、ゲンコツ・鶏ガラを20時間かけてじっくりと旨味を引き出しておりクリーミーな仕上がりに♪ツルツルモチモチのストレート中細麺は、啜るたびに魚介の香りがあがってきます。しっとりチャーシューにラー油とブラックオイルで彩りよく盛り付けし、乙女心をHAPPYに♡
⑧ラーメン風林火山【山形】
あなたは二郎系ラーメンを知っていますか？全国的にも有名なガッツリ系ラーメンのジャンルで 1度食べたらヤミツキになってしまう魔法のラーメンなのです！ラーメン激戦区の山形県からカリスマ店が九州初上陸です！地元庄内豚をふんだんに使った豚骨スープを塩ダレと合わせ"タンメン風"にアレンジ♪野菜もたっぷりなので女子には嬉しいですね◎初めてのガッツリ二郎系ラーメンは、風林火山デビューで決まり♡
⑨らーめん 臺大 【愛知】
名古屋で半世紀以上愛されているご当地ラーメン『玉子とじ』が"薬膳スープ"と合わさるとこんなにも優しくなる♪ 漢方生薬の臭みが一切なく思わず飲み干してしまう健康スープは名古屋嬢にも大人気♡今回は女子博用に特別トッピングのアラビアータをご用意。後半は味変させて楽しく食べてネ！私の地元の自慢ラーメン、絶対に食べてってちょ～！
さらにラーメンだけでなく、女性専用エリアの設置や、SNS映えするスイーツ、女子達の心も温める“IKE麺(イケメン)”スタッフのおもてなしなど女子にはうれしいコンテンツも目白押し。もちろん男性の入場も大歓迎です♥
ラーメン女子博プロデューサー♥森本聡子コメント
熊本の皆さん、はじめまして♪ラーメン女子博Pの森本聡子です。東京・横浜・大阪・名古屋で開催している｢ラーメン女子博｣ですが、いよいよ九州に初上陸です。年間600杯以上を食べ歩く事15年。ラーメンにハマるきっかけとなったのが”九州の豚骨ラーメン”なんです。一部と二部で9店舗ずつ、全国いや世界から選りすぐりの18店舗を集めました！お友達とシェアして食べるのが、より多くのラーメンを食べる攻略方法です♡
開催概要
タイトル：ラーメン女子博 in 熊本 2018
日程：【一部】2018年11月15日(水)～19日(月) 【ニ部】 11月20日(水)～25日(日)
平日11:00～21:00 / 土日祝 10:00～21:00 ※ラストオーダー20:30
※一部と二部で出店店舗が変わります。 ※11/20は店舗入替日のためお休み。
場所：花畑広場 （住所：熊本市中央区花畑町7-10）
主催：ラーメン女子博実行委員会（エイベックス・エンタテインメント / RKK熊本放送）
公式HP：http://www.ramengirls-fes.com/kumamoto/
※入場料無料 （飲食の際は飲食券購入が必要となります。）
※男性ももちろん大歓迎！