ホテルニューオータニ大阪では、“本物に出逢えるクリスマス”をテーマに、今年のクリスマスを特別な1日として盛り上げるクリスマスケーキを、2017年12月20日（水）～25日（月）の期間中、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて販売します。
1年でいちばんロマンティックな季節に、こだわりが詰まった上質なケーキを恋人やご家族とプレゼントを交換したり、外食でディナーを楽しんだり、クリスマスは1年で一番贅沢をしたくなる季節。
近年は10月のハロウィンに注目が集まっていますが、経済効果約1,300億円と言われるハロウィンに対し、クリスマスは約6,700億円と、その差は歴然です。
もちろん、クリスマスにかける予算も相当なもの。1年の締めくくりに、ご家族やカップルで贅沢に過ごしたい。そんなロマンティックなクリスマスに相応しい、ホテルニューオータニの凄腕パティシエが腕によりをかけた本物志向のクリスマスケーキが販売を開始します。
◇クリスマスラブショートケーキ ＜￥16,200＞
ニューオータニの誇るペストリーブティック「パティスリーSATSUKI」の看板スイーツであるスーパーシリーズの生みの親でもあるグランシェフ中島眞介は、大のショートケーキ好き。
看板商品である厳選された静岡県産の極上マスクメロンを丸々1個分と、いちごの王様、福岡県産の「あまおう®」を贅沢に使用したこのケーキに名付けたのは、その名もラブショートケーキ。
３層のスポンジ生地の間にアーモンドミルクと角切りのいちごとメロンを葛で固めたものを挟みこみ、新感覚の食感を実現しました。
大切な方へのギフトにおすすめの一品です。
◇エクストラスーパークリスマスあまおうショートケーキ＜￥19,440＞
福岡県産「あまおう®」の中でもさらにいちごを選りすぐり、クリームには和三盆とアーモンドクリームを使用して苺の味を引き立てます。
通常、いちごはスポンジの中にスライスして挟むのに対し、エクストラスーパーショートケーキは、1個のいちごを縦にハーフカットしてスポンジ生地に挟み込みます。
そのため、通常のショートケーキよりも、ジューシーな味わいが保たれ、満足度の高い食感と味が楽しめます。いちごの数も通常よりもたっぷり使用した、まさに贅を尽くしたショートケーキです。
また、食べた際の満足感をさらに増すように、スポンジは11cmと群を抜く高さで仕上げました。
玄米を餌に飼育された、こだわり卵「玄米卵」を使用した白く美しいスポンジ生地と、ニューオータニオリジナルブレンド“Jシリアルパウダー”を使用した生地の異なる2種を使うことで、それぞれの食感にクリームといちごの絶妙なマリアージュを生み出します。
フランス産の天然ひまわりの蜂蜜でマリネしたダイスカットのいちごを溢れんばかりにトッピングし、この冬イチオシの最上級クリスマスショートケーキの完成です。
◇スーパークリスマスあまおうショートケーキ＜￥12,960＞
ショートケーキは、最も日本人に親しみのあるケーキであり、ふわふわの生地に生クリームを合わせるというスタイルは日本独自のもの。
昨今のスイーツブームにも関わらず、定番の地位を保ち続けている、言わば、日本のケーキの王道とも呼べるケーキです。
2004年、ニューオータニ創業40周年を記念し、全ての素材を厳選して創られた「スーパークリスマスショートケーキ」は、高級小麦粉のスポンジに、卵は長崎県名産であるカステラ用を使用し、和三盆スポンジときび砂糖スポンジの2種類でサンド。
クリームには九州大牟田の48％のリッチクリームが、極上の口どけを約束します。
いちごは福岡県産「あまおう®」を食べ応えある2Lサイズで使用し、全てに一体感を育むため、フランス産の天然ひまわりの蜂蜜でマリネしています。
シンプルだけに素材と調理法にこだわった“クリスマスだからこそ食べたい”逸品です。
◇スーパークリスマスダブルショートケーキ＜￥27,000＞
大人気のいちごの「スーパーショートケーキ」と「スーパーメロンショートケーキ」を一度に楽しめる贅沢な逸品。
メロンは生産量全国一を誇る名産地静岡県の中でも、極上のマスクメロンを使用。専門店では市価10,000～15,000円の値が付く超高級品をたっぷりと上品に仕上げました。
スーパーショートケーキの特選いちごとマスクメロンを同時に楽しむという、スイーツ好きにもフルーツ好きにもたまらないクリスマススイーツです。
◇スーパークリスマスオペラ＜￥32,400＞
華やかなデコレーションと、14層にも重なる重厚な味わいの「スーパークリスマスオペラ」。
14層からなる生地の高さは約8.5cmで、1層1層にこだわり、厚みや食材を変えて極上の味を演出しています。2種のバタークリーム、食感のアクセントにカラメリゼしたアーモンドを。
中でも、カラメルバタークリームが味の決め手。これらの食材を、深い味わいのエスプレッソを含めた7層のビスキュイで挟み込みました。
美しい漆黒のチョコレートの上には、人気のマカロンをはじめ、高品質かつ繊細な技が駆使された圧倒的なデコレーションが輝きます。
まさにチョコレート好きにはたまらない、大人のチョコレートケーキです。
ホテル概要
◇ホテルニューオータニ大阪 パティスリーSATSUKI 『Christmas Cake Collection 2017』
[予約期間]お引き渡し日の2日前までの要予約。
[受渡期間]2017年12月20日（水）～25日（月）
[料 金]※税込
●クリスマスラブショートケーキ ￥16,200
●エクストラスーパークリスマスあまおうショートケーキ ￥19,440
●スーパークリスマスあまおうショートケーキ ￥12,960
●スーパークリスマスダブルショートケーキ ￥27,000
●スーパークリスマスオペラ ￥32,400
[場 所] ホテル二ューオータニ大阪 パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」（1F）
[アクセス]
・ＪＲ環状線 大阪城公園駅 徒歩3分
・地下鉄長堀鶴見緑地線 大阪ビジネスパーク駅 徒歩3分
・各線京橋駅 徒歩8分