「もう涙しか出ない」宅配ピザでワンオペ“ナポリの窯”がガイアの夜明けで放送され悲惨と話題に

投稿日：2018/07/18 9:10 更新日：

テレビ東京の「ガイアの夜明け」では、17日、シリーズ企画第三弾の「外食王」を放送しました。そこで紹介された、ピザチェーン店「ナポリの窯」の徳島県の店の店長が「かわいそう」、「ワンオペ宅配ピザは悲惨」とネットで話題になっています。

「あのワンオペで頑張ってる姿を見たあとに本社の人間に怒られるシーン見せられるとか、もう涙しか出ない。」

「ワンオペしてるのがわかると瞬時にその店から立ち去りたくなる。」

「ワンオペでピザ作ってるからあの人が倒れたら店が詰むよね」

「高齢者の母と二人きり。外食産業の人離れ。シニアなのに店長の最前線で働かないといけない」

「外食王」は、飲食店にスポットを当てたドキュメンタリー企画です。今回の放送でなぜここまで、出演された方に注目が集まったのでしょうか。注目されたのは「ナポリの窯」フランチャイズ徳島中央店の店長の、福徳 裕二さん（51）。常にバイトを募集してはいるのすが、ネットの応募から最後にバイトが入ってきたのは約二年前。平日の昼間は、学生バイトが入ることが難しいことから、福徳さんがピザ作りから配達まで、全てを担当しているとのこと。注文が入ると、配達で福徳さんが店をあけてしまうので、お店は無人になってしまうという有様。注文の電話がかかってきても、待ち時間を伝えると、あまりにも長いために断るお客さんもいるとのこと。ここ数年は、一日の売り上げが十万円で、人件費や店の賃料を引くと赤字。まさに福徳さんの働き方は「ワンオペ宅配ピザ」であり「ワーキングプア」でもあります。

「今晩の見どころ③ 宅配で美味しいピザを食べられない!？ピザチェーンに忍び寄る人手不足問題を追跡…「ナポリの窯」の徳島県の店に密着。生き残りをかけた、新型店舗の成否は？絶品ソウルフードを使った新商品「フィッシュカツ」ピザにも注目を！」

「福徳さんだけで番組一つ作れそう。高齢者の母と二人きり。外食産業の人離れ。シニアなのに店長の最前線で働かないといけない。地方の若者の減少・・・。」

「なんだかんだ地方は車社会だからなぁ。とにかく高齢のお母様と二人暮らしってのが… 売れてほしお。福徳さん…」

「というかこの店長のバックグラウンドを考えたくないくらい闇の深い話そうだな 過疎化進んでる地方で50代で母親と二人暮らしで店長歴4年で地方でワンオペで宅配ピザ店回してる なんかワンオペ問題で扱ってるけど明らかにそんな軽い問題じゃないよなこれ」

また、福徳さんは高齢のお母様と二人暮らし。福徳さんが家計を支えています。こういった背景からも、より同情が集まったようです。

「元々の問題は一切解決してない気が」

「ナポリの釜」フランチャイズ本部（ストロベリーコーンズ）は仙台にあります。社長はピザの配達員が人手不足であることの解消をするために、仮設プレハブを使った、業界初の持ち帰りピザ専門店を地方で展開しようと発言。まず、福徳さんのお店を移転させ、持ち帰りピザ専門店第一号にするとのこと。福徳さんは特別な研修を受けることになり、厳しい指導を受けました。そして、福徳さんは、業界初の宅配しないピザ店の店長に就任。お店には行列ができ、初日の売り上げは、目標の倍の約33万円でした。おまけに、今までと比べ、運営コストは三分の一だそうです。一見、順風満帆のように感じます。

「人手が足りないから困ってるのに、1人しかいない店長の負担を増やしてどーーーすんのよ！！ワンオペ業務がおかしいって言ってんのよ！ この社長ぶちのめしたい♡意識ですよ！じゃねーよ！！ ナポリの窯好きだったのにこんなブラック感見せつけられたらもう食えない?」

「ガイアの夜明けでナポリの窯の人員不足を取り上げてるけどダメだなこりゃ… 上層部老人ばかりで問題がどこなのかもわかってない 一枚焼き専用釜も非効率的だしソースの分量とか最初から一発で計測できるレードル用意しろと…… キッチン経験者からしたら現場見てなさすぎだぞこの会社」

「店をワンオペで回せるようにして売上3で倍結果を出しましたって しかも運営コストも下がりましたって確かにそうだけど 元々人手不足が問題だって話だったんじゃ・・・・ なんか数字上がって解決しましたみたいな空気出してるけど 元々の問題は一切解決してない気が・・・」

しかし「根本的な問題は解決していないのでは？」といった、本社に対する疑問をつぶやく視聴者の声もたくさんありました。

「福徳さんが幸せになってくれればなんでもいい」

「福徳さん頑張ってほしいけどかわいそう」

「福徳さん(>_<)Twitter検索したら優しい呟き沢山あって安心した(T_T) この新業態、成功すれば「お爺ちゃんでも出来る」だし失敗してもすぐ撤去できるから、ストロベリーコーンズはノーリスク。福徳さんだけハイリスク(´・ω・｀)」

「福徳さんが幸せになってくれればなんでもいい」

何よりも、福徳さんのことを心配し、幸せになってほしいと願う方が多いようです。あたたかいネット上の意見に、ほっこりしますね。福徳さんのこれからの人生にたくさんの幸福が訪れることを、願うばかりです。

（文：大久保舞）

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