資生堂パーラーは、銀座本店にて2018年4月3日（火）から4月22日（日）までの期間、お好みの肉料理を選べる『シェフのお薦めコース』を展開します。
ハンガリーの食べる国宝“マンガリッツア豚”や柔らかくて深みのある味を追求した“京鴨”、きめ細かな美しい霜降りでジューシーな“鹿児島黒牛”、和牛本来の風味と美味さの“熊本赤牛”などを目の前で見て選ぶことができます。
また、前菜には甘味が強く、太くてやわらかい香川県産のオリジナルアスパラガス“さぬきのめざめ”で春をお届け。
厳選した素材の旨みと調理法が織りなす美味しさを楽しめます。
【シェフのお薦めコース】
昼：Aコース 前菜・本日のスープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー 6,000円（税込）
夜：Aコース アミューズ・前菜・スープ・魚料理 または 肉料理・デザート・コーヒー 7,000円（税込）
昼／夜：Bコース アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー 9,500円（税込）
＊別途サービス料10％。
＜前 菜＞
国産 ホワイト,グリーンアスパラガスと生ハムのサラダ ベアルネーズソース
＜スープ ＞
Ａコース：本日のスープ Ｂコース：熊本県産 筍のポタージュ または コールドコンソメと空豆のスープ(＋500円)
＜魚料理＞
アイナメのポワレ セロリラブのピューレ添え レモンバターソース または 海の幸(蛤,真鯛,蛍烏賊etc)のナージュ マルセイユ風(＋1,000円)
＜肉料理＞
※お好みの肉料理をお選び下さい（お好みのソースでご用意）
国宝 マンガリッツァポーク ロース肉のソテー 京鴨胸肉のロースト 鹿児島黒牛サーロインのステーキ(＋1,000円) 和牛フィレ肉のステーキ(＋1,500円) 熟成 熊本赤牛Ｌボーンのステーキ<二人前>(＋1,500円)
＜デザート＞
宮崎県産 日向夏のサヴァランと蜂蜜風味のブランマンジェ レモングラスアイスクリーム添え または 青森県産 さちのかのパルフェ ラズベリーと白餡のソルベと共に
＜コーヒー＞
店舗概要
■住所 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4/5階
■電話 03-5537-6241
■営業時間 11：30～21：30 (L.O.20：30)
■定休日 月曜日（祝日の場合は営業）
■ＵＲＬ http://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr203