株式会社誠文堂新光社は、2018年３月８日（木）に、『アメリカン・スタイルＢＢＱ』を刊行します。
肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。
同書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピ（58レシピ）と、ソースなどの各種シーズニング（78レシピ）を多数紹介しています。
また、使用するソースも地域によって異なり、多種多様なもの。もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざま。肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカには“よりおいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。
書籍概要
【著者プロフィール】
佐藤 政人(さとう・まさひと)
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。
また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などに携わる。著書に『世界のサンドイッチ図鑑』（誠文堂新光社）がある。
【書籍概要】
書名 ：アメリカン・スタイルＢＢＱ
著者 ：佐藤 政人
仕様 ：B5判、160ページ
定価 ：本体1,500円＋税
配本日：2018年３月８日（木）
ISBN：978-4-416-51823-6
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