あなたのBBQは“屋外焼肉”になってない?本当のBBQが分かる58のレシピ♡

更新日:

株式会社誠文堂新光社は、2018年3月8日(木)に、『アメリカン・スタイルBBQ』を刊行します。

 

肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

 


 

同書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピ(58レシピ)と、ソースなどの各種シーズニング(78レシピ)を多数紹介しています。

 


 

また、使用するソースも地域によって異なり、多種多様なもの。もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざま。肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカには“よりおいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

 


 

書籍概要

 

【著者プロフィール】
佐藤 政人(さとう・まさひと)
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。
また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ(ぎょうせい出版)の編集などに携わる。著書に『世界のサンドイッチ図鑑』(誠文堂新光社)がある。

 

【書籍概要】
書名 :アメリカン・スタイルBBQ
著者 :佐藤 政人
仕様 :B5判、160ページ
定価 :本体1,500円+税
配本日:2018年3月8日(木)
ISBN:978-4-416-51823-6

 

【書籍のご購入はこちら】
紀伊國屋書店:https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416518236
楽天ブックス:https://books.rakuten.co.jp/rb/15303618/
ヨドバシ.com:https://www.yodobashi.com/product/100000009002910797/
Amazon:https://www.amazon.co.jp/dp/4416518234/
honto:https://honto.jp/netstore/pd-book_28868138.html
オムニ7:https://7net.omni7.jp/detail/1106854212

関連キーワードから記事を見る
, ,

Copyright© COCONUTS , 2018 All Rights Reserved.