新シーズンをお肉で元気に♡資生堂パーラーで「シェフのお薦めコース」が登場。

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資生堂パーラーは、銀座本店にて2018年4月3日(火)から4月22日(日)までの期間、お好みの肉料理を選べる『シェフのお薦めコース』を展開します。

 

 

ハンガリーの食べる国宝“マンガリッツア豚”や柔らかくて深みのある味を追求した“京鴨”、きめ細かな美しい霜降りでジューシーな“鹿児島黒牛”、和牛本来の風味と美味さの“熊本赤牛”などを目の前で見て選ぶことができます。

 

 

また、前菜には甘味が強く、太くてやわらかい香川県産のオリジナルアスパラガス“さぬきのめざめ”で春をお届け。
厳選した素材の旨みと調理法が織りなす美味しさを楽しめます。

 

 

【シェフのお薦めコース】
昼:Aコース 前菜・本日のスープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー 6,000円(税込)
夜:Aコース アミューズ・前菜・スープ・魚料理 または 肉料理・デザート・コーヒー 7,000円(税込)
昼/夜:Bコース アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー   9,500円(税込)
*別途サービス料10%。

 

<前  菜>
国産 ホワイト,グリーンアスパラガスと生ハムのサラダ ベアルネーズソース

 

<スープ >
Aコース:本日のスープ Bコース:熊本県産 筍のポタージュ または コールドコンソメと空豆のスープ(+500円)

 

<魚料理>
アイナメのポワレ セロリラブのピューレ添え レモンバターソース または 海の幸(蛤,真鯛,蛍烏賊etc)のナージュ マルセイユ風(+1,000円)

 

<肉料理>
※お好みの肉料理をお選び下さい(お好みのソースでご用意)
国宝 マンガリッツァポーク ロース肉のソテー 京鴨胸肉のロースト 鹿児島黒牛サーロインのステーキ(+1,000円) 和牛フィレ肉のステーキ(+1,500円) 熟成 熊本赤牛Lボーンのステーキ<二人前>(+1,500円)

 

<デザート>
宮崎県産 日向夏のサヴァランと蜂蜜風味のブランマンジェ レモングラスアイスクリーム添え または 青森県産 さちのかのパルフェ ラズベリーと白餡のソルベと共に

 

<コーヒー>

 

店舗概要

 

■住所   東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4/5階
■電話   03-5537-6241
■営業時間 11:30~21:30 (L.O.20:30)
■定休日  月曜日(祝日の場合は営業)
■URL  http://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr203

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